Obesità infantile: orientamenti per garantire un’alimentazione sana nelle scuole

La relazione contiene orientamenti tecnici tra le altre cose per la stesura di specifiche chiare sugli alimenti e i servizi alimentari da fornire nel quadro di gare d’appalto, affinché la scelta ricada su chi garantisce un’alimentazione sana.

Vytenis Andriukaitis, Commissario per la Salute e la sicurezza alimentare, e Tibor Navracsics, Commissario per l’Istruzione, la cultura, i giovani e lo sport e responsabile del Centro comune di ricerca, hanno dichiarato: “Un’alimentazione sana è fondamentale per il benessere e lo sviluppo dei bambini e dei giovani e le scuole sono un luogo privilegiato dove fare la scelta più semplice, quella di un’alimentazione sana. Lo strumento di ricerca dell’UE aiuterà le scuole a compiere questa scelta, vale a dire a fornire ai bambini alimenti che consentano loro di crescere e svilupparsi nel miglior modo possibile.”

I decisori politici, gli educatori e i ricercatori hanno già una visione globale delle politiche in materia di ristorazione scolastica in Europa, grazie a una relazione del 2014 redatta dal servizio della Commissione europea che si occupa di scienza e saperi e dal Centro comune di ricerca.

Partendo da questo quadro generale, gli orientamenti tecnici contenuti nella nuova relazione riguardano i principali gruppi di alimenti, quali frutta e verdura, carne, prodotti lattiero-caseari, prodotti di pasticceria e dolciumi; i nutrienti, quali sale, grassi saturi, carboidrati e zuccheri; e i micronutrienti quali ferro, calcio e vitamina C. Comprendono inoltre specifiche per la preparazione dei cibi e i servizi di ristorazione in generale.

Info:http://ec.europa.eu/italy/news/20170222_obesita_infantile_it